|
|
لوحة الشرف
|
||
| المشرف المميز | الموضوع المميز | العضو المميز |
| CANON**ROCK | قصيدتي في مدح رسول الله | جكليته العراقيه |
|
إعلانات الموقع |
||
|
|
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
|
||||||||||
 |
 |
|||||||||
| مطبخكِ سيدتي ღ ما لذ وطاب واشتهت به النفس والمأكولات والعصائر والحلويات والمقادير العالميه والعربيه ღ |
|
|
||||||||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
02-02-2008, 05:30 PM
|
رقم المشاركة : 11 | ||
|
|
الدولــــــــة : لبــــنان العلم :  الطبق :  شيخ المحشي(طبق لبناني) صورته :  المقـادير: 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة أرباعاً) 8 ملاعق كبيرة زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم 2 كوب طماطم (مقشرة ومقطعة) 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 1 لتر ماء) 2/1 كوب حبات صنوبر ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) 1 كلغ لحم عجل (مفروم) 1 كلغ باذنجان طريقة التحضير: يقلى بسرعة نصف كمية البصل في 4 ملاعق من الزيت ويضاف معجون الطماطم وتطهى جميعاً لمدة 5 دقائق على نار هادئة تضاف الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المذوبين وتترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة تقلى حبات الصنوبر في 4 ملاعق من الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم ترفع من الزيت وتوضع جانباً يضاف الملح والفلفل إلى اللحم ثم يقلى بسرعة مع ما تبقى من البصل في زيت الصنوبر حتى تكتسب جميعاً لوناً ذهبياً يقطع الباذنجان من الوسط ويحشى بخليط اللحم، ثم يوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن تسكب صلصة الطماطم فوق الباذنجان الذي يطهى من دون تغطية في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة في درجة حرارة 250 فهرنهايت يرش الصنوبر فوق الباذنجان قبل التقديم مع الأرز البسمتي أو الشعيرية (( وبالهناء والعافية )) |
||
|
|
02-02-2008, 05:38 PM
|
رقم المشاركة : 12 | ||
|
|
الدولــــــــة : مصـــــر العلم :  الطبق : طبق مصرى شهير -الكشرى-</STRONG> صورته :  كشري على الطريقه المصرية المقادير: الارز بالعدس: كوب ارز مصرى كوب عدس اسمر 3كوب ماء سلق العدس زيت(نأخذ زيت قلى البصل المحمر) بهارات (فلفل اسود كمون ناعم) بابريكاحلوة ملح حسب الرغبة المكرونه: نصف باكيت مكرونة 3ملاعق كبيره صلصه طماطم القليل من الماء زيت ملح الصلصة: 3حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم" ملعقه كبيرة صلصة طماطم+بصلة صغيرة 5 فصوص ثوم مفروم 4 ملاعق كبيره خل القليل من الماء حبة فلفل اخضر او شطا زيت ملح الكمونيه: 4فصوص ثوم ربع كوب ماء ملعقه صغيره كمون 2 ملعقه كبيره خل ملح حبة فلفل اخضر حار او حسب الرغبة البصل الوردات:لتحمير البصل زيت 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة فلفل اسود +كسبرة ناشفة 1ملعقة دقيق الطريقة: الارز بالعدس تحمير البصل : يرش البصل بالدقيق يوضع الزيت ويحمر البصل حتى يحمر البصل وينشل يرش بالفلفل الاسود والكسبرة الناشفة  بعد ازالة البصل المحمر من القدر نضع الماء لسلق العدس في نفس القدر الذي حمرنا به البصل نض في ماء السلق ملح-فلفل أسود-كمون مع ملاحظة عدم تمام نضج العدس لانة سيستكمل باقي النضج مع الارز نقوم بتحضير الارز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه ثم نضيف الارز الى العدس ويغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, ..  المكرونه: نسلق المكرونه بالطريقة المعتادة ونقوم بتحضير صلصه المكرونه نقوم بوضع الزيت في القدر ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح ثم نقوم بإضافه المكرونه ونقلبها جيدا مع الصلصه من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه حسب رغبتك صلصةالطماطم : نضع الطماطم مع الثوم+البصل والفلفل الحار او شطا يضرب الجميع فى الخلاط نضع الزيت فى قدر على النار وعليه الطماطم المضروبة والصلصة مع اضافة الملح والفلفل الاسود وتترك حتى تتسبك ثم فى النهاية يضاف الخل  صلصة الكمونية: الثوم والخل والماء والفلفل الاخضر او الشطا والكمون والملح يضرب فى الخلاط ثم يوضع فى طبق للتقديم ملاحظات:- *بالنسبة للتقديم يمكنك ان تقدمى كل مكون بمفرده او ان تضعى الارز بالعدس وفوقه طبقة من المكرونة ويرش بالصلصات والبصل المحمر *ممكن تزينه بالحمص المسلوق على الوجه  |
||
|
|
|
02-02-2008, 05:44 PM
|
رقم المشاركة : 14 | ||
|
|
الدولــــــــة : فلسطــــــين العلم :  الطبق : 
صورته :  المكونات والمقادير: - 2كوب ارز بسمتي . - دجاجه . - 3كوب مرق دجاج . - علبة حمص . - 10 فصوص ثوم بقشره . - 2 ملعقة صغيرة ملح . - هيل او حبهان . - قرنفل او مسمار . - كركم او عقده صفراء. طريقة التحضير يغسل الارز وينقع يسلق الدجاج يترك مرق الدجاج على النار حتى يغلى ونضع عليه الملح والهيل والقرنفل والكركم والثوم بقشره لمدة 10 دقائق حتى يستوي ثم نضع الأرز والحمص حتى ينضج ويزين بالدجاج بعد تحميره . وبالعافيه |
||
|
|
|
02-02-2008, 05:47 PM
|
رقم المشاركة : 15 | |||||||||||||||||||||||||
|
|
هههههههههههههههه صحة وعافية يلا دليتي الموضوع نريد مشاركاتك انتي والباقي والا اعمل اطباق واجوعكم ههههههههههههههههههه |
|||||||||||||||||||||||||
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
المواضيع و الردود المطروحة
لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها
رد: اكله من كل دوله ////
العرض العادي
