كبة الموصل
مقادير العجينة :-
1 كوب جريش
نصف كوب برغل
ثلاثة ارباع كوب لحم هبر مفروم
مقادير الحشو :-
بصل
لحم مثروم
ملح , فلفل اسود
العمل :-
ينقع الجريش والبرغل لمدة ساعة
بعدها يخلط البرغل مع الجريش واللحم المثروم
ونضعهم بثرامة اللحم حتى تصبح عجينة متماسكة
الان نبدا بعمل القيمة (الحشو )
نضع كمية من الدهن ونقوم بتقلية البصل واللحم معا حتى ينضج ونضيف الملح والفلفل الاسود
بعد ها نبدا بعمل الكبة
طريقة عمل الكبة صعبة شوية
نحضر قطع نايلون
نضع قطعة نايلون وفوقها كرمة من العجينة نحاول فتها باليد قليلا
وبعدها نضع قطعة نايلون اخرى
ونبددا بفتحها بالشوبك
الى ان تصبح مثل قطعة الرغيف
نكرر العملية
والان نزيل قطعة النايلون من على سطع العجينة
ونضع الحشو طبقة خفيفة تفرش على العجينة
بعدها نزيل النايلون من على سطح القطعة الثانية
ونطبقهم معا
ونبدا الان بغلق الاطراف حتى لاتخرج الحشوة منها
وممكن ان نستخدم الشوبك
وبعدها تسلق سلق حفيف
وبعدها تقلى بنصف فنجان
هاااا انشاءالله تكون سهلة عليكم ومتتعبون من تسووها
فروحة:x8:
|
 |
|
اذا مااشوفكم شيفيد عمري واذا اضحك دمع ضحكاتي تجري كبل يمكم واعيش بنار الفراك ياحالي شلون لما صار الفراك كل العاشكين ايامها افراح وانا على الخد تسيل دموع عيني |
لوحة الشرف
العرض العادي
